Wechsler's Steinofen Forellenfilets

Qualität beginnt bei uns mit der Rohware. Ganze Forellen mit festem Muskelfleisch werden im traditionellen Steinofen über offenem Buchenholzfeuer bei 80 bis 100 Grad geräuchert. Die hohe Temperatur verkürzt die Räucherzeit und schont die empfindlichen Vitalstoffe.

Nach dem Räuchern wird jeder Fisch einzeln und sehr sorgfältig von Hand filetiert. Nur ganze Filets kommen in eine Packung. Die Forellenfilets werden täglich produziert und direkt ausgeliefert. Diese Frische garantiert das besondere Aroma!