IFS Food Standard

Der IFS Food ist ein Standard zur Auditierung von Lieferanten des Handels und bezieht sich auf die Unternehmen, die Lebensmittel verarbeiten oder Unternehmen die lose Lebensmittelprodukte verpacken.

 

Der IFS Food Version 5 beinhaltet 250 Anforderungen.
Diese sind in 5 Bereiche eingeteilt:

 

  • BEREICH 1: Unternehmensverantwortung enthält Anforderungen über die Unternehmenspolitik, Struktur, Kundenfokus und Managementbewertung
  • BEREICH 2: Qualitätsmanagementsystem befasst sich größtenteils mit dem HACCP-System, den Dokumentanforderungen und den Aufzeichnungen.
  • BEREICH 3: Ressourcenmanagment beinhaltet die Anforderungen an die Personalhygiene, Schutzkleidung, Ausbildung und Personaleinrichtungen
  • BEREICH 4: Produktionsprozess ist der größte Abschnitt im Standard und befasst sich unter anderem mit Produktspezifizierungen, dem Kaufen, dem
  • Verpacken, der Betriebsausstattung, der Hauswirtschaft, der Schädlingsbekämpfung, der Rückverfolgbarkeit usw.
  • BEREICH 5: Der letzte Abschnitt befasst sich mit internen Audits, der Produktanalyse, Produktrückruf, Management von Verbesserungshandlungen usw.

Zertifikate & Standards

IPS Food Zertifikat